Kurpitsansiemenet ja mantelit ovat erittäin ravitsevia välipaloja, mutta niiden ravintoarvo eroaa huomattavasti toisistaan. Näiden erojen ymmärtäminen auttaa sinua tekemään valinnan seuraavan kerran, kun haluat terveellisen, rapean välipalan.
Sisällysluettelo
Kurpitsansiemenet sisältävät enemmän proteiinia
Kurpitsansiemenet ja mantelit ovat erinomaisia kasviperäisen proteiinin lähteitä, mutta kurpitsansiemenet sisältävät hieman enemmän proteiinia annosta kohti kuin mantelit .
- Kurpitsansiemenet: 1 unssin (30 g) annos kurpitsansiemeniä sisältää 8,34 grammaa (g) proteiinia.
- Mantelit: 30 g:n annos manteleita sisältää 6 g proteiinia.
Proteiinia on jokaisessa ihmiskehon solussa. Se edistää solujen muodostumista ja uudistumista, lihasten kasvua ja toimintaa sekä monia muita asioita.
Proteiini koostuu yli 20 aminohaposta. Ihmiskeho tuottaa luonnollisesti 11 aminohappoa, mutta loput yhdeksän on saatava ravinnosta.
Sekä kurpitsansiemenet että mantelit sisältävät kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa, mutta kumpaakaan niistä ei pidetä täydellisenä proteiinin lähteenä. Tämä johtuu joidenkin aminohappojen, kuten lysiinin, alhaisesta pitoisuudesta. Käytä niitä yhdessä muiden proteiinin lähteiden kanssa, jotta saat optimaalisen hyödyn terveydellesi.
Kurpitsansiemenet kuorineen sisältävät enemmän kuitua
Kurpitsansiemenien kuorineen kuitupitoisuus on korkeampi kuin manteleiden. Kuoren poistamisen jälkeen suurin osa kuidusta poistuu kuitenkin myös, minkä seurauksena kurpitsansiemenissä on vähemmän kuitua kuin manteleissa, kuten alla on esitetty:
- Kurpitsansiemenet (kuorineen): 30 g:n annos kuorimattomia kurpitsansiemeniä sisältää 5,22 g kuitua.
- Kurpitsansiemenet: 30 g:n annos kurpitsansiemeniä sisältää 1,82 g kuitua.
- Mantelit: 30 g:n annos manteleita sisältää 3 g kuitua.
Kaikki kolme vaihtoehtoa jäävät kuitenkin alle suositellun päivittäisen kuitun saannin, joka on 25–30 g päivässä aikuisille.
Useimmat ihmiset eivät saa riittävästi kuitua. Lähes 90 % naisista ja 97 % miehistä Suomessa ei noudata näitä kuitujen saantisuosituksia. Kurpitsansiemenien tai mantelien syöminen päivän aikana auttaa sinua varmasti saavuttamaan tarvittavan kuitumäärän, mutta kuoritut kurpitsansiemenet auttavat sinua saavuttamaan sen nopeammin.
On tärkeää sisällyttää kuitu ruokavalioon, koska se:
- Lisää ulosteen määrää ja säätelee suoliston toimintaa
- Ravitsee suoliston hyödyllisiä bakteereja
- Edistää tervettä ruoansulatusta
- Vähentää sydän- ja verisuonitautien, aivohalvauksen, tyypin 2 diabeteksen, divertikuliitin ja joidenkin syöpien riskiä
Kurpitsansiemenet ovat hyödyllisempiä magnesiumin lähteenä
Kurpitsansiemenet sisältävät kaksi kertaa enemmän magnesiumia kuin mantelit. Ne ovat paras magnesiumin lähde ravinnosta.
- Kurpitsansiemenet: 30 g:n annos kurpitsansiemeniä sisältää 154 milligrammaa (mg) magnesiumia.
- Mantelit: 30 g:n annos manteleita sisältää 72,24 mg magnesiumia.
Aikuisten tulisi pyrkiä saamaan 420 mg magnesiumia päivässä, eli tavallinen 1 unssin annos kurpitsansiemeniä tarjoaa 37 % päivittäisestä magnesiumin saantisuosituksesta, kun manteleiden osuus on 17 %.
Magnesium on välttämätön mineraali, joka osallistuu yli 300 kemialliseen reaktioon kehossamme. Se edistää:
- Verenpaineen säätelyä
- Verensokerin tasapainottamista
- Luuston kehitystä
- DNA:n synteesiä
- Energian tuotantoa
- Säännöllisen sydämen rytmin ylläpitämiseen
- Lihasten ja hermojen toimintaan
- Proteiinin synteesiin
