Se muistuttaa hieman tomaattia, ja vaikka sitä nykyään löytyykin suomalaisista kaupoista, kaikki eivät uskalla ostaa sitä. Se on sääli, sillä kaki on todellinen superruoka.
Sisällysluettelo
Se on runsaasti kuitua sisältävä, vähäkalorinen ja erittäin maukas. Se korvaa helposti ruokavaliossa jälkiruoan ja sopii erinomaisesti monien ruokien lisukkeeksi.
Mistä kaki on peräisin ja miksi se on terveellistä?
Kakin kotimaa on Japani ja Kiina, joissa sitä on viljelty jo yli 2000 vuotta. Nykyään persimonia kasvavia puita viljellään kuitenkin myös Euroopan maissa, joissa on leuto ilmasto. Persimonia löytyy Espanjasta, Portugalista ja Italiasta. Sitä löytyy myös Brasiliasta ja lämpimämmistä Yhdysvaltain osavaltioista, kuten Kaliforniasta.
Kaki on kaikkien niiden suosikki, joilla on ruoansulatusongelmia tai heikko ruokahalu. Tämä hedelmä on runsaasti kuitua. Ensinnäkin se täyttää vatsan erinomaisesti ja toiseksi toimii luonnollisena suoliston harjana. On kuitenkin tärkeää muistaa, että kaki on myös runsaasti vitamiineja, mukaan lukien niin sanotut nuoruuden vitamiinit. Niihin kuuluvat tietysti A- ja C-vitamiinit.
Syö kaki terveyden ja kauneuden vuoksi
Kakin runsaat antioksidantit auttavat hidastamaan ikääntymisprosessia, eikä vain näkyvää, vaan myös sisäistä. Luteiini auttaa ylläpitämään hyvää näköä, ja C-vitamiini torjuu erinomaisesti vapaita radikaaleja. Kuidut auttavat poistamaan suoliston jätteitä. Persimoni alentaa myös haitallisen kolesterolin tasoa.
Tämän tomaattia muistuttavan hedelmän lisäetu on sen erittäin alhainen kaloripitoisuus, joten sitä voivat syödä myös laihduttavat. 100 grammassa hedelmää on vain 70 kcal, mikä on yhtä paljon kuin mustikassa.
Miltä kaki maistuu ja minkä kanssa sitä syödään?
Kakilla on mielenkiintoinen rakenne, joka on samanaikaisesti rapea ja kermainen. Se on erittäin makea ja muistuttaa karamellisoitua persikkaa. Hedelmä on maukas sellaisenaan, mutta sitä voi myös lisätä esimerkiksi rahkaan. Se sopii hyvin myös hedelmäsalaatteihin, puuroon tai jäätelön lisukkeeksi. Kaki voidaan lisätä myös kakuihin, esimerkiksi juustokakkuun.
Helppo resepti kaki-kakulle
Ainekset
- 2 kypsää kaki-hedelmää
- 2 munaa
- 150 g sokeria
- 200 g vehnäjauhoja
- 80 ml kasviöljyä
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl kanelia (haluttaessa)
- ripaus suolaa
Kuinka valmistaa kaki-piirakka?
Kuori kakit ja hienonna ne tehosekoittimessa tai soseuta. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi massaksi. Lisää öljy, sitten sekoita munat soseeseen ja öljyyn. Siivilöi jauhot leivinjauheen ja ripauksen suolan kanssa ja sekoita varovasti seokseen. Kaada taikina vuokaan ja paista 180 °C:ssa (350 °F) noin 40 minuuttia (tai kunnes vuokaan pistetty hammastikku tulee ulos puhtaana). 100 g taikinaa sisältää noin 330 kcal.
