Tämä ravitsemusasiantuntijoiden tunnustama mukula on tärkeä kuitujen, antioksidanttien ja vitamiinien lähde, joka auttaa ehkäisemään sairauksia ja parantamaan terveyttä.
Sisällysluettelo
Bataatti on yksi maailman eniten kulutetuista mukuloista sen ainutlaatuisen maun ja ravintoarvon ansiosta. Tätä tuotetta on saatavana eri väreissä, joista erottuvat oranssin ja violetin maltoiset lajikkeet, joista jokaisella on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa.
The New York Timesin siteeraamien ravitsemusasiantuntijoiden mukaan oranssi bataatti sisältää runsaasti beetakaroteenia, joka muuttuu kehossa A-vitamiiniksi, jota tarvitaan näön ja immuunijärjestelmän terveyteen.
Toisaalta violetti lajike on rikas antosyaaneissa, antioksidanttisissa yhdisteissä, jotka antavat tälle mukulalle sen tyypillisen värin ja voivat auttaa vähentämään oksidatiivisen stressin aiheuttamaa solujen vaurioitumista.
Yleisesti ottaen bataatti sisältää huomattavan pitoisuuden ravintokuitua, C-vitamiinia, kaliumia ja fenoliyhdisteitä . Tämä yhdistelmä on terveydelle hyödyllinen ja erottaa bataatin muista mukulakasveista, kuten valkoisesta perunasta.
Bataatin syömisen terveyshyödyt
Bataatin säännöllinen syöminen tuo mukanaan useita tärkeitä etuja. Yksi sen tärkeimmistä eduista on ravintokuitu, joka edistää suoliston terveyttä ja lisää kylläisyyden tunnetta, helpottaen ruokahalun hallintaa ja mahdollisesti edistämällä painonhallintaa.
Lisäksi oranssissa bataatissa runsaasti esiintyvä beetakaroteeni on välttämätön normaalille näön kehitykselle, immuunisolujen toiminnalle ja limakalvojen eheydelle, suojaten kehoa infektioilta .
Asiantuntijoiden mukaan bataatin sisältämät antioksidantit, kuten violettien lajikkeiden antosyaanit, voivat vähentää vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita . Tämän tyyppiset vauriot liittyvät ennenaikaiseen ikääntymiseen ja joihinkin kroonisiin sairauksiin, kuten sydän- ja verisuonitauteihin sekä neurodegeneratiivisiin sairauksiin.
Bataatit sisältävät myös mineraaleja, kuten kaliumia, jolla on tärkeä rooli verenpaineen säätelyssä.
Lisäksi batatissa oleva resistentti tärkkelys – hiilihydraattityyppi, joka ei hajoa kokonaan ohutsuolessa – voi parantaa aineenvaihduntaa hidastamalla glukoosin imeytymistä verenkiertoon. Tämä auttaa estämään verensokerin jyrkkiä nousuja aterian jälkeen.
Asiantuntijat väittävät, että tämän mukulan sisällyttäminen tasapainoiseen ruokavalioon voi olla erityisen hyödyllistä niille, jotka haluavat ehkäistä insuliiniresistenssiin tai tyypin 2 diabetekseen liittyviä metabolisia komplikaatioita.
Suositukset ja huomioita bataatin valmistuksesta ja käytöstä
Erilaiset valmistustavat vaikuttavat bataatin ravintoarvoon ja sen vaikutukseen elimistöön. Asiantuntijoiden mukaan bataatin keittäminen kuorineen alentaa glykeemistä indeksiä ja auttaa säilyttämään monia ravintoaineita , kun taas esimerkiksi paistaminen tai paistaminen lisää sen potentiaalia nostaa verensokeria. Samoin bataatin valmistaminen kuorineen säilyttää enemmän kuitua ja antioksidantteja, joten on suositeltavaa pestä bataatti huolellisesti ja käyttää molemmat osat .
Kun bataatti sisällytetään päivittäiseen ruokavalioon, asiantuntijat suosittelevat yhdistämään sen proteiinin tai tyydyttymättömien rasvojen lähteisiin, kuten vähärasvaiseen lihaan, muniin, avokadoon tai kasviöljyihin. Tämä hidastaa bataatin sokerien imeytymistä ruoansulatuksen aikana .
Erityistarpeita omaaville ihmisille, kuten niille, joiden on valvottava hiilihydraattien saantia tai jotka sairastavat diabetesta, on tärkeää muistaa annoskoko ja suosia ruoanlaittomenetelmiä, jotka parantavat glykeemistä profiilia.
Lisäksi monipuoliset valmistusmenetelmät mahdollistavat bataatin käytön paitsi klassisissa ruoissa myös innovatiivisissa resepteissä, joissa hyödynnetään sen ravintoarvoja. Erilaisten valmistusmenetelmien ja muiden tuotteiden kanssa yhdisteleminen edistää monipuolisempaa ja tasapainoisempaa ruokavaliota .
