”Sunnuntai-Napoleon” on nopea ja herkullinen kakku vaniljakastikkeella, joka on runsaasti siroteltu rapealla lehtitaikinamurulla. Se näyttää upealta ja maistuu kuin herkullinen ”Napoleon” konditoriasta. Voit kuitenkin valmistaa sen helposti kotona.
Sisällysluettelo
Helppo resepti sunnuntaikakulle
Kakku ”Sunnuntai-Napoleon” on saanut nimensä lehtitaikinan käytöstä – se on kevyt, mureneva ja öljyinen. Se koostuu herkullisista kultaisista kerroksista, jotka on täytetty vaniljakastikkeella , joka antaa sille kevyen makeuden ja samettisen tekstuurin. Hienostuneisuudestaan huolimatta tämä jälkiruoka on uskomattoman helppo valmistaa. Paista vain valmiit lehtitaikinalevyt ja täytä ne hieman jäähtyneellä kermalla . Tämä yksinkertaistettu versio Napoleon-kakusta sopii täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen – perheen illallisesta nopeaan jälkiruokaan yllättäen saapuneille vieraille.
Sunnuntai-Napoleon – resepti
Ainekset:
- 2 lehtitaikinalevyä.
Kermavaahto:
- 500 ml maitoa,
- 150 g pehmeää voita,
- 100 g sokeria,
- 4 munankeltuaista,
- 2 rkl perunajauhoja,
- 2 rkl vehnäjauhoja,
- tl vaniljauutetta.
Lisäksi:
- tomusokeria koristeluun.
Valmistusohje:
- Kauli lehtitaikina ja leikkaa jokaisesta palasta noin 2–3 cm leveä kaistale, jotta ne ovat lopulta samankokoisia.
- Pistä jokainen kerros runsaasti haarukalla ja paista esilämmitetyssä 200 °C (400 °F) uunissa 10–15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Ota uunista ja anna jäähtyä. Paista myös leikatut taikinapalat etukäteen. Murskaa ne hienoksi ja laita sivuun.
- Valmista kerma. Vatkaa pienessä kulhossa munankeltuaiset, molemmat jauhot ja noin 100 ml kylmää maitoa.
- Kiehauta jäljellä oleva maito, sokeri ja vaniljauute. Kaada keltuaisen ja jauhojen seos hitaasti sekoittaen voimakkaasti, jotta ei muodostu kokkareita. Keitä, kunnes seos sakenee. Ota pois liedeltä ja peitä tiiviisti elintarvikekalvolla. Anna jäähtyä kokonaan.
- Vatkaa pehmennettyä voita kulhossa, kunnes se on kevyttä ja kuohkeaa. Lisää vähitellen täysin jäähtynyt vanukas ja sekoita, kunnes saat tasaisen, kevyen massan. Laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
- Kokoa kakku. Aseta ensimmäinen kakkulevy suurelle uunipelille tai leivinpaperille, levitä koko kerma sen päälle ja peitä toisella kakkulevyllä. Painele kevyesti.
- Jäähdytä sunnuntai-Napoleon vähintään 3–4 tuntia. Tarjoile kylmänä, ripottele päälle valmistettua taikinanmuruja ja tomusokeria.
