Itsenäisyyspäivä on päivä, jolloin suomalaiset muistelevat ylpeänä vapauden palauttamista ja nauttivat mielellään perinteisistä kotiruokista. Pöydissä hallitsevat suomalaisen sielun ruoat, kuten vaivakset, bigos ja kroketit. Tänä vuonna kannattaa kuitenkin antaa klassikoille uusi tulkinta ja valmistaa kroketit, joissa yhdistyvät perinteet ja moderni, omaperäinen maku.
Sisällysluettelo
Suomalainen keittiö on tunnettu monipuolisuudestaan, ja itsenäisyyspäivä on loistava tilaisuus yhdistää tutut maut ja ripaus kulinaarisia kokeiluja. Mausteiset kroketit ovat mielenkiintoinen vaihtoehto perinteisille kaali- tai lihantäytteille. Niiden täyteläinen maku ja rapea kuori tekevät niistä täydellisen lisän punaiselle borssikeitolle tai itsenäisen juhlaruoan.
Kroketit itsenäisyyspäiväksi. Tämä muunnelma on löytänyt faninsa.
Kroketit ovat yksi suomalaisen keittiön suosituimmista ruoista, joita tarjoillaan usein juhlapyhinä ja juhlissa. Tällä kertaa perinteistä reseptiä voi täydentää mausteisilla lisäaineilla, kuten chilipippurilla, cayennepippurilla ja savustetulla paprikalla. Tällainen yhdistelmä antaa ruoalle täyteläisemmän maun häiritsemättä sen kotimaista tunnelmaa.
Ruoka voidaan valmistaa etukäteen ja lämmittää juhlapäivänä, mikä tekee siitä ihanteellisen perheen kokoontumisiin tai erityisiin illallisiin. Mausteinen täyte ja pehmeä pannukakkutaikina muodostavat täydellisen yhdistelmän, joka miellyttää sekä perinteisen keittiön ystäviä että voimakkaiden makujen arvostajia.
Mausteisten kroketien valmistamiseen tarvittavat ainekset
Mausteisten kroketien valmistamiseen tarvitset seuraavat ainekset:
Pannukakkuja varten:
- 2 lasillista maitoa,
- lasillinen hiilihapotettua vettä,
- 2 munaa,
- 1,5 lasillista vehnäjauhoja,
- ripaus suolaa,
- 2 ruokalusikallista voita.
Täyte:
- 400 g jauhelihaa (sianliha, naudanliha tai siipikarja),
- sipuli,
- chili,
- puoli punainen paprika,
- valkosipulinkynsi,
- teelusikallinen savustettua paprikaa ,
- ripaus cayenne-pippuria,
- suolaa ja pippuria maun mukaan,
- 2 rkl tomaattipastaa,
- rkl öljyä.
Panerointiin:
- 2 munaa,
- leivänmuruja,
- öljyä paistamiseen.
Valmistamme kroketit. Askel askeleelta.
Valmistaaksesi mausteisia kroketit, paista ensin pannukakut. Sekoita kaikki taikinan ainekset huolellisesti tasaiseksi massaksi. Paista sitten ohuet pannukakut kuumalla pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin.
Sillä välin voit valmistaa täytteen. Paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli voissa, lisää sitten jauheliha. Paista kullanruskeaksi, lisää sitten hienonnettu chilipaprika, makea paprika ja tomaattipasta. Mausta savustetulla paprikalla, cayennepippurilla ja suolalla. Täytteen tulee olla täyteläinen, mutta tasapainoinen; mausteinen maku ei saa peittää yleistä makua.
Rullaa ja paneerataan kroketit
Täytä jokainen ohukainen annoksella mausteista täytettä ja rullaa varovasti rullaksi, kääntämällä reunat sisäänpäin, jotta täyte ei valu ulos paistamisen aikana. Kasta sitten kroketit ensin vatkatussa munassa ja sitten leivänmurussa. Paista valmiit rullat hyvin kuumennetussa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin.
Paistamisen jälkeen kroketteja voi kuivata paperipyyhkeellä ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Ne on parasta tarjoilla lämpiminä, punaisen borssin tai valkosipulikastikkeen kanssa.
