Paistetut munat ovat yksi suosituimmista aamiaisruoista. Ne on helppo ja nopea valmistaa. Lisäksi ne ovat täyttäviä. Yksinkertaisuudestaan huolimatta ne eivät kuitenkaan aina onnistu toivotulla tavalla. Joskus keltuainen jähmettyy kuin kivi. Joskus valkuainen leviää paistinpannulle. Onneksi on olemassa yksi temppu, joka auttaa munakkaan valmistuksessa.
Sisällysluettelo
Temppu hammastikulla ja mikroaaltouunilla: miten se toimii
Resepti täydelliseen munakkaaseen mikroaaltouunissa – se ei ole taikuutta. Riko muna kulhoon ja lämmitä se, tai ehkäpä päätätkin olla paistamatta sitä. Tämä fiksu menetelmä poistaa tarpeen lämmittää öljyä, seurata lämpötilaa ja huolehtia pannun palamisesta. Vain muutamassa minuutissa voit valmistaa herkullisia munakokkelia aamiaiseksi.
Munat voivat räjähtää mikroaaltouunissa, koska kuuma ilma kertyy keltuaismaan. Voit estää tämän puhkaisemalla keltuaisman useita kertoja hammastikulla. Näin höyry pääsee ulos ja keltuainen pysyy sileänä ja samettisena.
Tämän tempun tekemiseen tarvitset kaksi tuoretta munaa, kolme ruokalusikallista vettä ja puisen hammastikun.
- Riko muna pienessä, mikroaaltouunissa käytettäväksi sopivassa kulhossa.
- Kaada sisään muutama ruokalusikallinen vettä, jotta valkuainen ei kuivu.
- Pistä varovasti munankeltuainen neljään kohtaan.
- Laita astia mikroaaltouuniin ja kuumenna 600 watin teholla 60 sekunnin ajan.
- Kun otat astian uunista, odota muutama sekunti, jotta lämpö jakautuu tasaisesti koko munaan.
Valkoiset osat tulee olla täysin kiinteät ja keltuaiset hieman nestemäiset. Juuri näin munakokkelia tarjoillaan hotellien ravintoloissa.
Mitä virheitä teemme useimmin munakokkelia valmistettaessa?
Erinomainen aamiainen ei koostu pelkästään paistetusta munasta, vaan myös terveellisistä lisäaineista. Aamiaista kannattaa ehdottomasti täydentää vihanneksilla, kuten tomaateilla, kurkuilla tai salaatilla. Jos pidät aamulla kaloripitoisesta ruoasta, voit hemmotella itseäsi paistetulla munalla rapealla paahtoleivällä tai tuoreella leipäviipaleella. Voit myös koristella sen muutamalla basilikanlehdellä tai ripotella leivän päälle ruohosipulia.
Paistettu muna voi tuntua vaikealta pilata, mutta monet ihmiset tekevät silti pieniä virheitä, jotka vaikuttavat sen makuun ja ulkonäköön.
- Liian korkea lämpötila mikroaaltouunissa tai paistinpannulla voi aiheuttaa munavalkuaisen muuttumisen kumimaiseksi.
- Liian pitkä kuumentaminen (jopa 10 sekuntia pidempään) voi johtaa keltuaisen nestemäisten ominaisuuksien menetykseen.
- Jos mikroaaltouunissa ei ole vettä, munanvalkuainen kuivuu helposti ja menettää kimmoisuutensa.
- Munavalkuaiset voivat levitä, koska munat eivät ole tuoreita. Voit tarkistaa munien tuoreuden laittamalla ne kulhoon, jossa on vettä – tuoreet munat uppoavat pohjaan ja vanhat kelluvat pinnalle.
Munakokkelit – miksi niitä kannattaa syödä?
Munat ovat maukkaita ja erittäin arvokkaita päivittäisessä ruokavaliossa. Ne sisältävät korkealaatuista proteiinia, jota keho imee lähes 100-prosenttisesti. Ne ovat myös arvokas vitamiinilähde, mukaan lukien A-, D-, E- ja B-vitamiinit. Munat ovat runsaasti mineraaleja, kuten sinkkiä, rautaa ja seleeniä.
Keltuainen sisältää myös lesitiiniä, joka tukee aivojen toimintaa. Se sisältää myös luteiinia, joka vaikuttaa myönteisesti näköön. Pitkään ajateltiin, että munat nostavat kolesterolia. Lukuisat tutkimukset ovat kuitenkin selvästi osoittaneet, että kohtuullisesti nautittuna ne eivät ole haitallisia terveydelle – päinvastoin! Munat ovat arvokas ja korvaamaton osa terveellistä, tasapainoista ruokavaliota.
