Tämä on kotitekoinen menetelmä, jossa ei käytetä kemikaaleja ja joka lupaa säilyttää hedelmät alkuperäisessä kunnossa jääkaapissa.
Sisällysluettelo
Oletko kyllästynyt katsomaan, kuinka banaanit tummuvat yön aikana? Keittiötemppu auttaa sinua säilyttämään tämän hedelmän jopa 26 päivää ilman ongelmia ja muovikelmua.
Askel askeleelta: kuinka säilyttää banaanit, jotta ne pysyvät tuoreina jopa 26 päivää
Ravitsemusasiantuntija esitteli sosiaalisessa mediassa, miten hän tekee sen: hän leikkasi banaanin kolmeen yhtä suureen osaan, asetti ne pystysuoraan lasipurkkiin, jossa oli kansi, ja laittoi ne jääkaappiin . Tämä rajoittaa kosketusta ilman ja kosteuden kanssa, ja kylmä hidastaa hedelmien tummumista aiheuttavien entsyymien toimintaa.
Tulos yllätti kaikki: 26 päivän kuluttua banaanit olivat edelleen keltaisia, ilman täpliä, ja niiden rakenne oli täydellinen . Kuori ei ollut tummunut, ja maku oli säilynyt tuoreena, ilman sitä outoa makua, joka joskus ilmestyy jääkaapista.
Tärkeimmät vinkit
- Valitsin banaanit, kun ne olivat täydellisen kypsiä : eivät liian vihreitä eivätkä liian ylikypsiä.
- Käytä puhtaita, kuivia lasipurkkeja, joissa on tiiviit kannet.
- Säilytä niitä jääkaapin keskimmäisillä hyllyillä, joissa lämpötila on vakaampi.
- Älä laita purkille painavia esineitä ja pidä sitä pystysuorassa.
- Jos huomaat kondenssiveden muodostumista, kuivaa purkki imukykyisellä paperilla.
- Puhdista purkki jokaisen erän jälkeen, jotta vältät hajujen muodostumisen ja säilytät tuoreuden.
Miksi tämä menetelmä toimii?
Purkki rajoittaa ilmankiertoa ja kosketusta hapen kanssa, mikä hidastaa tummumista. Lasi ei ime hajuja ja on helppo puhdistaa, mikä tekee siitä ihanteellisen vaihtoehdon hedelmien säilyttämiseen yhdessä muiden tuotteiden kanssa. Lisäksi jääkaapin kylmyys hidastaa kypsymistä vahingoittamatta hedelmän hedelmälihaa.
Tärkeintä on säilyttää tasapaino : jos jääkaappi on liian kylmä, kuori voi tahriintua, mutta sisällä kaikki pysyy täydellisesti jäähdytettynä. Siksi on parasta käyttää keskimmäisiä hyllyjä ja välttää takana olevia kylmimpiä alueita.
Miksi banaanit pilaantuvat niin nopeasti?
Salaisuus piilee luonnollisessa kypsymisprosessissa. Banaanit erittävät etyleeniä, kaasua, joka nopeuttaa kuoren tummumista ja hedelmälihan pehmenemistä . Lisäksi kosketus hapen ja lämmön kanssa vahvistaa tätä prosessia. Siksi, vaikka ostat ne vihreinä, ne usein ylikypsyvät vain muutamassa päivässä.
Jotkut yrittävät kääriä varret muovikelmuun tai alumiinifolioon estääkseen etyleenin vapautumisen, mutta tämä aiheuttaa sakkaa eikä aina toimi. Salaisuus on lämpötilan ja ilman hallinnassa , ja tässä tulee esiin purkkikikka.
Muita tapoja säilyttää banaaneja
- Erota banaanit muista hedelmistä, kuten omenoista tai avokadoista, jotka myös erittävät etyleeniä.
- Jos et halua leikata niitä, säilytä nippuja viileässä, pimeässä paikassa, kaukana auringonvalosta ja lämmönlähteistä, kuten uuneista tai pattereista.
- Kastele kuoritut tai viipaloidut banaanit sitruuna- tai ananasmehulla ja säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa imukykyisen paperin kanssa.
