Tämä versio perinteisestä jälkiruoasta lisää alkuperäiseen ruokaan raikkautta ja hedelmäistä makua.
Tiramisu on italialainen jälkiruoka, joka valmistetaan kerroksittain kahvilla kastetuista savoiardi-keksistä ja mascarpone-juustosta, munista ja sokerista valmistetusta kermasta .
Jälkiruoka kootaan kerroksittain ja yleensä ripotellaan kaakaojauheella valmistuksen lopuksi. Se valmistetaan ja tarjoillaan kylmänä, joten se ei vaadi paistamista.
Sen nimi tulee italiankielisestä sanasta ”tirami sù”, joka tarkoittaa ”nosta minua” tai ”nosta mielialaani”, ja se on yksi italialaisen leivonnaisten edustavimmista jälkiruoista.
Vaikka alkuperäisessä reseptissä ei ole punaisia marjoja, tässä on versio, jossa nämä elementit on lisätty perinteiseen reseptiin tuomaan ripaus raikkautta ja hedelmäistä makua, jotka antavat sille uuden elämän.
Punaisista hedelmistä valmistettu tiramisu-resepti ilman leivontaa
Ainekset:
- 300 g punaisia marjoja (mansikoita, vadelmia, mustikoita, tuoreita tai pakastettuja mustikoita)
- 250 g mascarpone-juustoa
- 200 ml kermavaahtoa (kermavaahtoa)
- 100 g sokeria
- 100 ml maitoa
- 1 paketti Ladyfinger-keksejä (vaniljakeksejä)
- 1 tl vaniljauutetta
- Sitruunankuori (haluttaessa)
- Lisää punaisia marjoja koristeluun
Valmistelu:
- Hienonna marjat (jätä muutama koristeluun). Lisää halutessasi ruokalusikallinen sokeria ja sitruunan kuorta. Sekoita hyvin, kunnes saat kevyen kulin.
- Vatkaa kerma sokerin ja vaniljauutteen kanssa, kunnes seos on tiivis.
- Lisää mascarpone-juusto edelliseen seokseen ja sekoita varovasti, kunnes saat tasaisen kermakastikkeen.
- Kastele keksit kevyesti maitoon (älä jätä niitä liian pitkäksi aikaa, jotta ne eivät hajoa).
- Aseta kerros damaskikeksejä astian tai erillisten muottien pohjalle. Peitä päälle pienellä määrällä punaisia marjoja ja sitten kerroksella mascarpone-seosta.
- Toista kerrokset, kunnes ainekset loppuvat, ja lopeta kerma-kerroksella.
- Koristele tuoreilla punaisilla marjoilla maun mukaan.
- Jäähdytä vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua, jotta se kovettuu.
Voit valmistaa tiramisun erillisissä laseissa, jotta se on helpompi tarjoilla, tai perinteisessä leivontamuodossa.
