Tämä kermainen ja herkkä jälkiruoka sisältää ainesosia, jotka vahvistavat immuunijärjestelmää ja helpottavat ruoansulatusta.
Sisällysluettelo
Jos etsit tapoja muuttaa jotain keittiössä ja valloittaa perheesi, apinan leipä on herkullinen vaihtoehto, joka auttaa sinua siinä. Valmistusprosessi on melko pitkä ja monimutkainen, mutta lopputuloksena saat makean jälkiruoan, joka valloittaa sinut.
Yksi täytteenä tai lisänä käytetyistä ainesosista on maapähkinä , joka on terveellistä, koska se sisältää proteiinia, hyödyllisiä rasvoja, vitamiineja, kuitua ja mineraaleja. Ympäristö- ja luonnonvaraministeriön (SEMARNAT) mukaan nämä ravintoaineet ovat foolihapon lähde, auttavat ehkäisemään sydän- ja verisuonitauteja, ateroskleroosia, torjumaan anemiaa sekä vahvistavat luustoa ja immuunijärjestelmää.
Siksi ei ole mitään parempaa kuin lisätä sitä pääruokiin ja jälkiruokiin, jotta saat tuoreempia vaihtoehtoja ja korostat sen erottuvaa makua.
Apinan leivän resepti
Vaiheittaiset ohjeet tämän herkullisen apinan leivän valmistamiseen löytyvät Larousse Cocina -sivustolta. Sen valmistaminen kestää noin viisi tuntia ja kolmekymmentä minuuttia, mukaan lukien valmistelu- ja lepoaika. Valmis tuote riittää kahdeksalle hengelle.
Ainekset
Taikina
- 3¼ kupillista vehnäjauhoja
- 2 teelusikallista suolaa
- 1 kupillinen lämmintä maitoa
- ⅓ kupillista lämmintä vettä
- 1/4 kupillista sokeria
- 2 ruokalusikallista sulatettua voita
- 2 1/4 teelusikallista leivinjauhetta
Täyte
- 1/4 kupillista pähkinävoita
- 4 suklaakonvehtia, joissa on hasselpähkinätäyte, halkaistuna kahtia
- 2 pientä suklaakuppia, täytettyjä maapähkinöillä, leikattuina neljään osaan
- 1/2 kupillista minivattia, sekoitettuna minisuklaamuruun
- 1 kuppi sulatettua voita + tarpeeksi voiteluun
- ½ kuppia hienonnettuja maapähkinöitä
- 1 kuppi muscovado-sokeria
- 2 teelusikallista jauhettua kanelia
- 1/2 reseptiä marshmallow-merengiä
- mini-marshmallow-karkkeja maun mukaan
Valmistelu
Taikina
- Siivilöi vehnäjauho ja suola sähkövatkaimen kulhoon. Aseta sivuun.
- Sekoita loput ainekset kulhossa. Aseta taikinan sekoitin vatkainta varten, käynnistä se hitaalla nopeudella ja kaada maitoseos hitaasti jauhoihin; vatkaa, kunnes taikina muodostuu. Lisää nopeutta ja sekoita 8–10 minuuttia tai kunnes taikina on sileää ja joustavaa.
- Voitele kulho kevyesti öljyllä ja laita taikina siihen. Peitä kulho elintarvikekalvolla ja anna taikinan nousta huoneenlämmössä 2 tuntia tai kunnes sen tilavuus on kaksinkertaistunut.
Täyte
- Laita 7 annosta pähkinäkermaa (noin 1/2 teelusikallista kukin) pergamenttipaperille. Laita jääkaappiin 30 minuutiksi tai kunnes se on jähmettynyt.
- Ripottele työpinnalle hieman jauhoja, laita taikina sille ja paina sitä nyrkeillä, jotta ylimääräinen ilma poistuu. Jaa taikina 28 osaan, kukin 20 grammaa. Pyöritä jokainen osa palloksi ja aseta sivuun peitettynä keittiöpyyhkeellä.
- Tasoittaa osa taikinaa kädellä muodostaen levyn. Aseta yksi täytteistä keskelle ja peitä se taivuttamalla levyn reunat ylöspäin muodostaen uudelleen pallon. Toista sama muiden pallojen kanssa, jakamalla täytteet tasaisesti jokaiselle kiekkoille. Tuloksena pitäisi olla 7 kiekkoa pähkinävoikreemillä, 7 pähkinä-suklaakreemillä, 7 maapähkinäkupilla ja 7 vaahtokarkki- ja suklaamurumixillä.
- Kuumenna uuni 180 °C:een. Voitele 25 cm:n halkaisijainen kakkuvuoka öljyllä ja ripottele pohjalle hienonnettuja maapähkinöitä. Aseta sivuun.
- Sekoita ruskea sokeri ja jauhettu kaneli yhdessä kulhossa ja laita sulatettu voi toiseen kulhoon. Voitele yksi pallosta öljyllä, pyöritä sitä sokeri-kaneliseoksessa, jotta se peittää pallon kokonaan, ja aseta se muottiin. Toista sama muiden pallojen kanssa, asettamalla ne muottiin satunnaisessa järjestyksessä, jättäen niiden väliin tilaa, mutta puristamatta niitä.
- Peitä vuoka elintarvikekalvolla ja anna sen levätä huoneenlämmössä 1 tunti tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
- Paista ”apinan leipää” 35 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja karamelli reunoilla alkaa kuplia. Ota uunista ja anna seistä 10 minuuttia.
- Ota apinanleipä muotista ja aseta se leivinpaperille. Kaada päälle marshmallow-vaahtokarkkia ja ripottele päälle minimarshmallow-karkkeja. Paista 5 minuuttia tai kunnes marshmallow-karkit ovat sulaneet ja hieman ruskistuneet. Ota uunista, anna jäähtyä ja tarjoile lautasella, jotta jokainen voi ottaa oman annoksensa ja nauttia täytteestä.
Mitkä ovat kanelin edut?
Kaneli on aromikas mauste , jota käytetään antamaan erityistä aromia ja makua juomille, jälkiruoille, ruoille, salaatteille ja makeisille. Se on tärkeä osa suomalaista keittiötä , korostaen perinteisiä makuja ja luoden hienostuneen maun, joka miellyttää koko perhettä.
Kulinaaristen ansioidensa lisäksi kanelilla on merkittäviä terveysvaikutuksia. PubMedissa, Yhdysvaltain kansallisen lääketieteellisen kirjaston ilmaisessa tietokannassa, julkaistun artikkelin mukaan ”kanelilla on anti-inflammatorisia, antimikrobisia, antioksidanttisia, antineoplastisia, kardiovaskulaarisia, kolesterolia alentavia ja immunomoduloivia vaikutuksia”.
Sen ominaisuudet auttavat vähentämään kehon tulehdusta, parantamaan ruoansulatusta, lievittämään vatsan raskautta ja vahvistamaan immuunijärjestelmää. Sen käyttö ruoanlaitossa antaa ruoille maun, joka sopii täydellisesti teen, kahvin tai kaakaon kanssa.
