Käytetyt sienet ja rätit tulee heittää sekajätteeseen (ei biojätteeseen eikä muoviin). Perinteinen keittiösieni on suosittu astioiden pesuväline. Valitettavasti sienet luovat ihanteelliset olosuhteet bakteerien lisääntymiselle. Tässä artikkelissa kerromme, miten keittiösienet puhdistetaan parhaiten, milloin ne on vaihdettava ja mitä hygieenisempiä vaihtoehtoja on olemassa.
Sisällysluettelo
Miksi keittiösienet ovat bakteerien pesäpaikka?
Useimmat kotitaloudet pesevät säännöllisesti keittiöpyyhkeet ja astianpesuliinat, mutta sienet jäävät usein huomiotta. Juuri niihin kertyy valtava määrä bakteereja. Syy on yksinkertainen: niiden huokoinen rakenne, jossa on paljon onteloita, pitää sisällään kosteutta, lämpöä ja ruokajäämiä – ihanteellisen ympäristön mikrobeille. Suomalaisen tutkimuksen mukaan vuodelta 2017 yksi kuutiosenttimetri sienestä voi sisältää jopa 50 miljardia bakteeria . Tutkijat löysivät yhteensä yli 350 erilaista bakteerilajia .
Kuinka puhdistaa keittiösieni?
Suomen riskienarviointilaitos suosittelee keittiöpyyhkeiden vaihtamista vähintään kerran viikossa . Sienet eivät sovellu kovin hyvin keittiön pintojen puhdistamiseen.
Tärkeimmät vinkit:
- Pese sieni pesuaineella ja kuivaa se huolellisesti jokaisen käytön jälkeen.
- Säilytä sieni ilmastoidussa paikassa, jotta se voi kuivua, eikä pesualtaan altaassa, jossa on yleensä aina vähän vettä.
- Vaihda tai puhdista se välittömästi, kun se on ollut kosketuksissa raakan lihan, munien tai kalan kanssa.
- Ruokajäämien poistamiseen on parempi käyttää paperipyyhkeitä.
Pese sieni pesukoneessa.
Sienet voidaan pestä 60 °C:n lämpötilassa valkaisuaineella. Anna niiden kuivua ilmassa pesun jälkeen. Suojaa muut vaatteet pesemällä ne pesupussissa.
Huomautus: pehmeät pesuaineet ilman valkaisuaineita eivät poista riittävästi bakteereita. Valkaisuaineet puolestaan tappavat mikrobit 30 °C:n lämpötilassa – tämä suositus koskee korkeampaa mikrobikuormitusta .
Miksi pesu ei ole pysyvä ratkaisu?
Suomalais tutkijoiden tutkimus osoitti, että sienien pesu vain väliaikaisesti vähentää bakteerien määrää , jotka sitten lisääntyvät nopeasti uudelleen. Tulos: pesty sieni ei ole puhtaampi kuin pesemätön.
Mikroaaltouuni – vaarallinen myytti?
Yleinen kotitalousvinkki on laittaa sieni kulhoon, jossa on vettä, ja lämmittää sitä mikroaaltouunissa. Tätä ei kuitenkaan suositella, koska jotkut bakteerit selviävät ja leviävät jopa mikroaaltouunissa. Asiantuntijat suosittelevat sienen vaihtamista vähintään kerran viikossa.
Mitkä ovat parhaat vaihtoehdot sienille?
Sienen korvaaminen on ympäristöystävällisempi ratkaisu:
- Puuvillaiset keittiöpyyhkeet
- Mikrokuituliinat
- Luufa-pesusienet (kasvipohjaiset)
Paras vaihtoehto : astianpesuharja .
Vuoden 2021 tutkimus osoitti, että bakteerit lisääntyvät harjoissa paljon hitaammin kuin sienissä. Tämä johtuu harjasten sileyydestä ja nopeammasta kuivumisesta, kun ne säilytetään ripustettuina. Bakteerit, kuten salmonella, kuivuvat yön aikana . Muoviset harjat voidaan pestä astianpesukoneessa. Niitä voidaan myös puhdistaa etikan ja ruokasoodan seoksella .
Uutuutena ovat silikoniset sienet , joilla on antibakteerisia ominaisuuksia ja jotka ovat homeenkestäviä. Ne eivät ime nesteitä ja sopivat vähemmän likaisen astian pesuun. Kuitenkin: silikonin tuotanto on energiaintensiivistä, eikä materiaali itsessään ole biohajoavaa.
Miten käytettyjä sieniä käsitellään?
Käytetyt sienet ja rätit tulee heittää sekajätteeseen (ei biojätteeseen eikä muoviin).
Erityinen varoitus: henkilöt, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt
Suurin osa sienissä olevista bakteereista on vaarattomia terveille ihmisille , mutta ne voivat olla vakava vaara ihmisille, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt , esimerkiksi seuraavat bakteerit:
- Acinetobacter johnsonii
- Morakella osloensis
- Chryseobacterium hominis
