Munat ovat superruoka, korkealaatuinen proteiinin lähde, joka sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa. Mutta ovatko munat hyödyllisiä munuaisten vajaatoiminnasta kärsiville ihmisille?
Sisällysluettelo
Alla DaVita Kidney Care -sairaalan, tunnetun amerikkalaisen munuaissairauksien hoitoon erikoistuneen sairaalan, asiantuntijat selittävät havainnollisesti munien syömisen ja munuaissairauksien välisen yhteyden.
Munat ja munuaissairaudet
Vaikka munat sisältävät vähän natriumia ja kaliumia, ne ovat runsas proteiinin ja fosforin lähde – kaksi ravintoainetta, joiden käyttöä kroonista munuaistautia sairastavien ihmisten tulisi rajoittaa.
Munavalkuaiset ovat lähes puhdasta proteiinia, jonka fosfori- ja kolesterolipitoisuus on alhainen, mikä tekee niistä hyödyllisiä munuaisille.
Paras tapa syödä munia munuaistautia sairastaville
Davita Kidney Care -yrityksen asiantuntijoiden mukaan munuaistautia sairastavat voivat syödä munia, mutta heidän tulisi keskittyä munavalkuaisiin fosforin saannin rajoittamiseksi ja kiinnittää huomiota kokonaisproteiinin saantiin, erityisesti dialyysipotilaiden.
Munavalkuaiset ovat lähes puhdasta proteiinilähdettä, jossa on vähän fosforia ja kolesterolia, mikä tekee niistä hyödyllisiä munuaisille.
Asiantuntijat väittävät, että dialyysipotilaat voivat syödä munavalkuaisia korkealaatuisena proteiinilähteenä lihan sijaan kerran päivässä fosforipitoisuuden hallitsemiseksi.
Kaikki munat ovat korkealaatuista proteiinin lähteitä, mutta keltuaiset sisältävät paljon fosforia ja kolesterolia, joten on parempi välttää niiden käyttöä tai konsultoida nefrologia turvallisen määrän ja valmistusmenetelmien määrittämiseksi.
Dialyysipotilaat tarvitsevat enemmän proteiinia, joten he voivat valita kokonaisia munia, mutta samalla on valvottava fosforipitoisuutta. Siksi on noudatettava nefrologin suosituksia oikean ruokavalion valinnassa.
Lisäksi munien valmistuksessa munuaissairautta sairastavien ihmisten on otettava huomioon seuraavat seikat .
Huolellinen lämpökäsittely: munankeltuaiset on tärkeää valmistaa huolellisesti, koska raa’at munat voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen vaaran, erityisesti elinsiirron saaneille potilaille.
Valitse munuaisille hyödyllisiä reseptejä: lisää enemmän vihanneksia ja terveellisiä rasvoja.
Ota huomioon proteiinin tarve: Munuaissairauksista kärsivien ihmisten tulisi seurata kokonaisproteiinin saantia. Nefrologi auttaa sinua tasapainottamaan munien saantia muiden proteiinin lähteiden kanssa.
