Pistaasipähkinät ovat viime aikoina valloittaneet monien ihmisten sydämet ja makuhermot. Niitä löytyy jälkiruoista, juomista ja välipaloista. Ne erottuvat makunsa, rapeutensa ja kätevyytensä ansiosta välipalana pääaterioiden välillä. Kyseessä ei kuitenkaan ole pelkkä kulinaarinen trendi. Viimeisimpien tieteellisten tutkimusten mukaan jo kolmen kuukauden säännöllinen pistaasipähkinöiden syöminen voi vaikuttaa myönteisesti sekä suoliston mikrobikasvustoon että silmien terveyteen.
Sisällysluettelo
Pähkinät ja suoliston terveys: uusi näkökulma mikroflooran
Eräässä viimeisimmistä kliinisistä tutkimuksista, joka julkaistiin Current Developments in Nutrition -lehdessä, tutkijat osoittivat, että pähkinöiden syöminen voi vaikuttaa positiivisesti suoliston mikrobiomiin ihmisillä, joilla on prediabetes, eli kohonnut verensokeri. 12 viikon ajan 51 tutkimukseen osallistunutta henkilöistä nautti päivittäin 57 grammaa suolattomia paahdettuja pistaasipähkinöitä välipalana.
Ulosteenäytteiden analysointi paljasti merkittäviä muutoksia suolistobakteerien monimuotoisuudessa verrattuna kontrolliryhmään, joka nautti hiilihydraattipitoisia välipaloja.
”Pre-diabetesta sairastavilla aikuisilla 57 gramman päivittäinen pistaasipähkinöiden nauttiminen välipalana muutti suoliston mikrobiomin monimuotoisuutta ja koostumusta verrattuna hiilihydraattipitoiseen välipalaan, mikä osoittaa pistaasipähkinöiden suotuisan vaikutuksen suoliston mikrobiomiin”, tutkimuksen tekijät korostavat.
Pähkinät ja näkö: luonnollinen suoja verkkokalvolle
Toinen tutkimus, joka tehtiin vuonna 2024 ja julkaistiin The Journal of Nutrition -lehdessä, vahvisti pistaasipähkinöiden myönteisen vaikutuksen silmien terveyteen. Nämä pähkinät ovat luonnollinen lähde luteiinille ja zeaksantiinille – kahdelle ksantofyllille, jotka kertyvät silmän makulaan ja suojaavat sitä valon haitallisilta vaikutuksilta.
12 viikon tutkimuksessa ihmisillä, jotka söivät päivittäin pistaasipähkinöitä (noin 57 g), havaittiin jo kuuden viikon kuluttua merkittävä makulapigmentin optisen tiheyden (OPM) kasvu, ja tämä vaikutus säilyi kokeen loppuun asti.
« Tutkimuksen tulokset osoittavat, että ruokavalion muutokset, joihin sisältyy pistaasipähkinöiden syöminen, lisäävät tehokkaasti makulapigmentin tiheyttä terveillä aikuisilla, joilla on alhainen L/Z-saanti ja alhainen lähtötason MPOD. Tämä viittaa siihen, että pistaasipähkinöiden säännöllinen syöminen voi olla tehokas ruokavalion strategia silmien terveyden vahvistamiseksi”, tutkijat totesivat.
Miksi pistaasipähkinöitä kannattaa syödä?
Suolistolle ja näölle suotuisan vaikutuksen lisäksi pistaasipähkinöillä on myös muita hyödyllisiä ominaisuuksia. Ne sisältävät arvokkaita tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka auttavat ylläpitämään ”hyvän” ja ”huonon” kolesterolin tasapainoa ja edistävät sydän- ja verisuonijärjestelmän terveyttä. Ne ovat myös ravintokuitujen lähde, jotka säätelevät suoliston toimintaa ja ehkäisevät ummetusta.
100 grammassa pistaasipähkinöitä on noin 550 kcal, joista 67 % on rasvoja, 20 % hiilihydraatteja ja 13 % proteiineja, mikä tekee niistä arvokkaan tuotteen kasvissyöjien ja vegaanien ruokavaliossa.
Ne sisältävät myös:
- rautaa,
- kalsiumia,
- magnesiumia,
- fosforia,
- kaliumia,
- sinkkiä,
- mangaania,
- B-vitamiineja (B1, B2, B3, B5, B6, B9)
- ja C-vitamiinia.
Lisäksi ne ovat runsaasti γ-tokoferolia (E-vitamiinin muoto) ja fytosteroleja, joilla on tulehdusta ja hapettumista estäviä ominaisuuksia.
Alhaisen glykeemisen indeksin ansiosta ne sopivat erinomaisesti välipalaksi diabeetikoille tai insuliiniresistenssistä kärsiville. Ne myös lisäävät kylläisyyttä ja vähentävät makean himoa.
