Kuinka usein vaihdat astianpesusienen? Suomalaiset mikrobiologit ovat havainneet, että yhteen sieneen voi kertyä yli 300 erilaista mikro-organismia, ja bakteerien tiheys on verrattavissa ulosteiden bakteerien tiheyteen. Monet uskovat, että pesu pesuaineella tai lämmittäminen mikroaaltouunissa tuhoaa bakteerit, mutta tutkimukset ovat osoittaneet, että nämä menetelmät itse asiassa antavat lääkkeille vastustuskykyisille bakteereille mahdollisuuden selviytyä, mikä tekee sienestä vielä likaisemman.
Sisällysluettelo
Kosteat sienet ovat alttiita bakteerien kasvulle, koska niitä on vaikea kuivata.
Tärkein syy sienien bakteerien lisääntymiselle on niiden rakenne ja elinympäristö. Lääkärit väittävät, että tiheästi sijoittuneet pienet huokoset luovat suotuisan ympäristön bakteereille, korkea veden imeytymiskyky ja kuivumisen vaikeus antavat ruokajäämille mahdollisuuden muuttua ravintoaineiksi, ja lämmin ja kostea ympäristö edistää mikro-organismien nopeaa lisääntymistä. Esimerkiksi salmonella voi elää yli viikon ja jopa lisääntyä sienessä, mutta harjalla se elää vain yhdestä kolmeen päivää ennen kuolemaansa.
Keskeinen ero on kuivumisnopeudessa. Tiivis sienimateriaali pysyy kosteana useita tunteja käytön jälkeen, kun taas harjan vapaat ja ilmavat harjakset kuivuvat nopeasti, mikä vähentää merkittävästi bakteerien lisääntymisen todennäköisyyttä.
Astianpesuharjat, jotka korvattiin sienillä, olivat harjakset, jotka halkeilivat ja deformoituivat, mikä vaati niiden vaihtamista.
Kiireellisen lääketieteen asiantuntija tohtori Lu Huijun suosittelee astianpesuharjan käyttöä sienen sijaan. Hän selittää, että harjat ovat hygieenisempiä, harjakset puhdistavat helposti pinttyneen rasvan ja pitkä varsi poistaa tarpeen kurkottaa syvien kattiloiden pohjaan. Lisäksi ruokajäämät harjaksissa on helppo nähdä ja pestä pois. Käytön jälkeen muista laittaa harja pystyyn hyvin tuuletettuun tilaan kuivumaan. Sen voi pestä astianpesukoneessa viikoittain tai desinfioida kuumalla vedellä ja ruokasoodalla. Vaihda harja, jos harjakset halkeilevat tai vääntyvät.
Jos kuitenkin joudut käyttämään pesusieniä, steriloi se viikoittain laimennetulla valkaisuaineella tai mikroaaltouunissa korkeassa lämpötilassa ja vaihda se uuteen 2–3 viikon välein. Vanhoja sieniä voi käyttää lattioiden ja muiden pintojen pesuun, jotka eivät ole kosketuksissa elintarvikkeiden kanssa. Sen lisäksi, että vaihdat likaiset sienet, pese säännöllisesti pesuallas, leikkuulauta ja keittiöpyyhkeet sekä erota raaka-aineet ja valmiit tuotteet toisistaan, jotta voit todella suojella perheesi terveyttä.
