Huolellisella valinnalla, oikealla pesulla ja asianmukaisella säilytyksellä mansikat pysyvät pidempään tuoreina ja säilyttävät ominaisen makunsa.
Sisällysluettelo
Syyskuusta joulukuuhun mansikat ovat parhaimmillaan: ne ovat maukkaimpia, edullisimpia ja sisältävät eniten ravintoaineita . Monipuoliset ja kevyet mansikat voivat muuttaa melkein minkä tahansa ruokalajin, smoothieista ja cocktaileista salaatteihin, jälkiruokiin, kakkuihin ja mousseihin. Mutta jotta voit todella nauttia tämän hedelmän mausta ja estää sen ennenaikaisen pilaantumisen, on tärkeää tietää, miten mansikat valitaan, pestään ja säilytetään oikein.
Alla on käytännön opas siitä, kuinka voit hyödyntää mansikoita mahdollisimman tehokkaasti niiden sesongin aikana.
Kuinka valita tuoreet ja maukkaat mansikat
Asiantuntijat suosittelevat ottamaan huomioon kolme keskeistä seikkaa ennen kuin lisäät tuotteita ostoskoriin:
- Rakenne: Ne tulee olla tiiviitä, mutta eivät kovia. Vältä tuotteita, joissa on kohoumia tai pehmeitä kohtia.
- Väri: Mitä täyteläisempi ja tasaisempi punainen väri, sitä parempi. Valkoiset tai vihertävät kohdat viittaavat siihen, että hedelmät eivät ole täysin kypsiä.
- Tuoksu: Hyvien mansikoiden tulee tuoksua makealta ja raikkaalta.
- Lehdet: Lehtien tulee olla vihreitä ja kirkkaita, eivätkä ne saa olla kuivuneita.
Paras ostaa niitä sesongin aikana – Uruguayssa se on syyskuusta joulukuuhun – jolloin niiden laatu on parempi ja hinta edullisempi.
Kuinka pestä mansikat oikein
Yksi yleisimmistä virheistä on pestä mansikat heti leikkaamisen jälkeen tai vain pinnallisesti. Oikea pesu ei vain estä likaantumista, vaan myös pidentää tuotteiden käyttöikää.
- Huuhtele ne juoksevalla vedellä ja pyyhi varovasti, jotta poistat likajäämät vahingoittamatta niitä. Aseta sivuun.
- Täytä pesuallas huoneenlämpöisellä juomavedellä.
- Lisää ruokavalkoisua valmistajan ilmoittamassa suhteessa (yleensä 2 tippaa litraa kohti).
- Upota mansikat veteen ja anna niiden seistä 10 minuuttia.
- Poista ne puhtailla käsillä, aseta imukykyiselle paperille tai puhtaalle keittiöpyyhkeelle ja anna niiden kuivua kokonaan.
Kuinka säilyttää mansikoita jääkaapissa
Mansikat ovat herkkiä tuotteita, jotka pilaantuvat nopeasti, mutta on olemassa erittäin tehokas tapa pidentää niiden säilyvyyttä. Kun mansikat on pesty ja kuivattu, laita ne astiaan, jonka pohjalla on imukykyistä paperia, joka auttaa hallitsemaan kosteutta.
Voit myös peittää varret ruokakalvolla ja tehdä niihin pieniä reikiä ilmankierron varmistamiseksi. On tärkeää, ettei niitä laita kasaan: mitä kauempana ne ovat toisistaan, sitä vähemmän ne vahingoittuvat. Älä poista vihreitä lehtiä, ennen kuin olet valmis syömään ne.
Pakastetut mansikat ovat erinomainen vaihtoehto smoothieihin, virvoitusjuomiin tai jälkiruokiin. Poista kannat, kuivaa mansikat hyvin ja laita ne astiaan, jossa ne eivät kosketa toisiaan. Toinen vaihtoehto on pakastaa ne kokonaisina: ne muodostavat lohkon, joka sopii erinomaisesti smoothieihin.
Lisävinkki? Laita ne jääkuutioastiaan veden kanssa. Jäätyneinä ne toimivat kuin ”mansikkajääkuutiot”, jotka sopivat erinomaisesti veden tai kylmien juomien maustamiseen kesällä.
Mansikoiden hyödyt
Makuunsa lisäksi mansikat erottuvat siitä, että ne ovat yksi vähiten energiaa sisältävistä hedelmistä : vain 32 kcal 100 grammassa. Ne sisältävät myös laajan valikoiman välttämättömiä vitamiineja:
- A-vitamiini: tärkeä näön ja kudosten kehitykselle.
- C-vitamiini: välttämätön solujen uudistumiselle ja immuunijärjestelmän vahvistamiselle.
- E-vitamiini: antioksidantti, auttaa suojaamaan soluja ja parantaa verenkiertoa.
- B1-, B2-, B3- ja B6-vitamiinit: auttavat saamaan energiaa ja osallistuvat punasolujen tuotantoon.
Huolellisella valinnalla, oikealla pesulla ja säilytyksellä mansikat pysyvät pidempään tuoreina ja säilyttävät ominaisen makunsa. Ja jos ne pakastetaan, niitä voi nauttia myös kauden päätyttyä. Tuloksena on enemmän väriä, enemmän aromia ja enemmän tapoja sisällyttää mansikat helposti päivittäiseen ruokavalioon .
