Hapankaalisalaatti on klassinen lisuke. Se sopii erinomaisesti lihan ja kalan kanssa, mutta ei vain niiden kanssa.
Sisällysluettelo
Ainekset
- 350 g hapankaalia
- 80 g porkkanaa
- 50 g sipulia
- 1 tl hienonnettua persiljaa
- 80 g marinoitua paprikaa (punainen)
- ripaus sokeria
- ripaus jauhettua mustapippuria
- 2 rkl öljyä
Valmistuksen vaiheet
Puhdista ja raasta porkkana hienolla tai keskikokoisella raastimella. Puhdista ja hienonna sipuli. Valuta marinoitu paprika ja leikkaa se kuutioiksi tai ohuiksi suikaleiksi.
Maista hapankaalia; jos se on liian hapan, huuhtele se kylmällä vedellä, purista ja pilko veitsellä lyhyemmiksi paloiksi.
Sekoita kaali, porkkana, sipuli ja paprika suuressa kulhossa. Mausta sokerilla ja vastajauhetulla pippurilla, lisää öljy ja sekoita huolellisesti.
Jäähdytä salaattia vähintään 30 minuuttia, jotta maut sekoittuvat ja vihannekset pehmenevät hieman.
Ripottele hienonnettu persilja päälle ennen tarjoilua.
