Keitetyt munat ovat helppoja valmistaa ja erittäin monipuolisia, sillä ne sopivat erinomaisesti monien ruokien lisukkeeksi. Ne aiheuttavat kuitenkin vakavan ongelman: usein kuori tarttuu kokonaan valkuaisiin , mikä tarkoittaa, että kuorimisen yhteydessä osa munasta jää kuoreen, eikä koko kuorta voida käyttää. Tähän voi olla useita syitä, mutta on olemassa tapa, jolla kuoren voi irrottaa nopeasti ja vaivattomasti.
Sisällysluettelo
1. Kun kuori on tarttunut voimakkaasti
Jokainen meistä on kohdannut tämän ainakin kerran: yrität puhdistaa keitettyä munaa, mutta kuori on tarttunut kokonaan munaan, ja joudut repimään irti osia valkuaisesta , jotka olivat myös syötäviä.
Kuoren tarttuminen voi johtua munan kunnosta ennen keittämistä tai munan tyypistä, mutta yleensä se liittyy enemmän keittotapaan, koska siitä riippuu, onko kuori helppo irrottaa vai onko se erittäin vaikea irrottaa.
2. Kypsennysaika on ratkaiseva tekijä.
Munien keittoaika on yksi keskeisistä tekijöistä, jotka määrittävät, onko ne helppo kuoria. Jos sinulla ei ole yksilöllistä intoleranssia, joka vaatii pidempää keittoaikaa, 7 minuuttia on enemmän kuin tarpeeksi.
Jos munat jätetään keittämään pidempään, kuori voi tarttua vielä vahvemmin. Lisäksi on tärkeää, että munat eivät ole kattilassa ennen kuin vesi kiehuu.
3. Ne tarvitsevat lämpötilan kontrastia.
Heti kun otat ne kattilasta 7 minuutin keittämisen jälkeen, laita ne välittömästi kulhoon, jossa on hyvin kylmää vettä (vielä parempi, jos se on jääkylmää) . Tämä vaihe määrittää eron helposti kuorittavien munien ja kuorimattomien munien välillä, koska kontrasti auttaa kuorta ja valkuaista irtoamaan toisistaan, kun taas huoneenlämmössä ne todennäköisesti tarttuvat toisiinsa.
4. Jos niiden kuoriminen on edelleen erittäin vaikeaa
Keitä niitä 7 minuuttia ja laita sitten astiaan, jossa on kylmää vettä. Tämä riittää, jotta kuori irtoaa helposti, mutta jos se on edelleen kiinni, on olemassa vaihtoehtoinen keino.
Laita munat purkkiin, jossa on vähän vettä, ja sulje se tiiviisti. Ravista sitten voimakkaasti noin 15 sekuntia, ja kuori irtoaa helposti.
5. Älä heitä kuoria pois.
Jäljelle jääneet kuoret eivät ole jätettä, vaan niitä voi käyttää kasvien lannoitteena. Kuivaa ja jauhaa ne ja levitä sitten kasvien kasvualustalle – niiden hyöty on kiistaton:
- Ne toimivat lannoitteena.
- Ne tarjoavat elimistölle kalsiumia.
- Ne karkottavat tuholaisia.
