Mysteerinen nimi ja elegantti, mutta samalla eksoottinen ulkonäkö omaava mukula valmistautuu suureen paluuseen suomalaisiin kasvimaissa. Japanilainen artisokka (krosne), joka on kotoisin nousevan auringon maasta, herättää kiinnostusta ja on ollut syksyn aikana tarkkailun kohteena. Monet puutarhurit, jotka ovat kyllästyneet tavallisiin vihanneksiin ja kaipaavat jotain uutta, päättävät viljellä sitä ja iloitsevat runsaista sadoista huomatessaan, että tämä vihannes kasvaa siellä, missä mikään muu ei näytä menestyvän. Mutta ansaitseeko tämä harvinainen jalokivi todella maineensa voittamattomana kasvina? Mikä siinä on niin houkuttelevaa, ja mitkä temput voivat muuttaa tavallisen palan maata talviseksi runsaudeksi? Tässä on kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää, jotta voit liittyä tähän seikkailuun ja kokeilla artisokan viljelyä itse…
Sisällysluettelo
Hieman eksoottisuutta puutarhoihimme: miksi japanilaiset ristikoit ovat niin houkuttelevia puutarhanhoidon ystäville?
On mahdotonta sivuuttaa nykyistä muotia, jossa unohdetut eksoottiset vihannekset ovat tulleet takaisin kotipuutarhoihin. Pitkään syrjään jäänyt japanilainen artisokka on palannut ja esittelee ylpeänä pieniä helmiäisisiä kierteitään keskellä talvea. Se tuo kaivattua omaperäisyyttä kauteen, jolloin puutarha tuntuu toisinaan elottomalta.
Unohtuneen mukulan harvinainen viehätys
Vihannesliikkeissä harvinainen ja supermarkettien hyllyiltä lähes kadonnut japanilainen artisokka (Crosne du Japon) on kuitenkin monipuolinen tuote. Sen ulkonäkö muistuttaa norsunluunväristä jalokiviä, ja sen herkullinen makeahko maku muistuttaa artisokkaa ja hasselpähkinää. Sitä on viljelty Suomessa 1800-luvun lopulta lähtien, mutta se oli unohdettu vuosikymmenten ajan, kunnes se on viime aikoina kokenut uuden nousun kotimaisen tuotannon ja vanhojen lajikkeiden elvyttämisen myötä.
Tämän talvisen vihanneksen viimeaikainen suosion nousu
Viimeisten kahden tai kolmen vuoden aikana monet harrastajapuutarhurit ovat jakaneet sosiaalisessa mediassa houkuttelevia talvisatojaan. Valokuvat korista, jotka ovat täynnä kruunukukkia, jotka on korjattu, kun suurin osa viljelykasveista on lepotilassa, herättävät suurta kiinnostusta. Tämä epätavallinen vihannes on houkutteleva, koska se on helppo viljellä ja sen etsiminen kylmästä maaperästä on miellyttävää.
Krosne: kasvi, joka haastaa kylmän ja ennakkoluulot
Toisin kuin monet eksoottiset lajit, japanilainen artisokka ei pelkää kylmää lainkaan. Se kestää pelottomasti syksyn pakkaset, kukoistaa paikoissa, joihin harvat uskaltavat mennä, eikä anna periksi ilmaston oikkujen edessä. Juuri tämä kestävyys tekee siitä niin arvokkaan ja salaperäisen kasvin uteliaiden puutarhureiden silmissä.
Helpon viljelyn salaisuus: luo ihanteelliset olosuhteet vahvojen krosnien kasvulle.
Krosen todellinen etu on sen helppo viljely. Toisin kuin muut vaativat vihannekset, runsaan ja vaikuttavan sadon saamiseksi riittää, että noudatat vain muutamia sääntöjä.
Kevyen maaperän valmistelu on runsaan sadon tae.
Kokeneiden puutarhureiden ensimmäinen salaisuus: suosittele kevyttä, hyvin kuohkeaa maaperää . Krosnese-juurimukulat tarvitsevat kuohkeaa maaperää ilman kiviä ja juuria, jotta ne voivat kasvaa ja muodostaa tyypillisiä spiraaleja. Yksinkertainen syvä kaivaminen, muutama kourallinen hyvin mädäntynyttä kompostia – ja valmista on.
Milloin ja miten krownit istutetaan onnistuneen kasvun varmistamiseksi
Ihanteellinen aika krownin istuttamiselle on marraskuun alku, heti ensimmäisten syksyn sateiden jälkeen. Istuta mukulat 5–8 cm:n syvyyteen pieninä ryhminä 30 cm:n etäisyydelle toisistaan. Peitä kasvit kevyellä multaa kerroksella, joka suojaa maaperää ja vähentää kosteuden haihtumista. Marraskuun ensimmäinen viikko on ihanteellinen aika aloittaa!
Vinkkejä hyökkäyksen hillitsemiseen: tilaa, multaa ja hyvää seuraa
Krosnilla on melko invasiivisten kasvien maine, jos niiden sijaintia ei ole tarkasti määritelty. Siksi on suositeltavaa varata niille erillinen alue tai asentaa reunus. Paksu kerros multaa estää rikkaruohojen leviämisen ja pitää maaperän kuohkeana. Vielä parempia tuloksia saat, kun istutat ne salottisipulin tai valkosipulin viereen: tämä vähentää multaaustarvetta ja on erinomainen kumppani tälle epätavalliselle mukulalle.
Unohda torjunta-aineet ja käsittelyt! Krosnit ovat vastustuskykyisiä kaikelle paitsi makealle.
Puutarhurille ei ole mitään mukavampaa kuin kasvattaa vihanneksia ilman pelkoa taudeista tai tuholaisista. Japanilaisilla krosneilla tämä unelma on vihdoin toteutunut!
Kasvi, joka on suojattu pakkaselta ja suomalaisilta talvilta
Ei tarvitse kasvihuonetta tai suojaa : krosna kestää jopa alueemme ankarimmat pakkaset. Sen maassa olevat mukulat eivät pelkää pakkasta ja voivat jäädä paikoilleen talven loppuun asti, toisin kuin monet muut herkät kasvit samaan aikaan vuodesta.
Sairaudet? Tuholaiset? Krosna on vahingoittumaton.
Ei näkyviä hyökkäyksiä, ei mainittavia sairauksia: tämä on yksi tämän viljelymenetelmän tärkeimmistä eduista. Etanat, kirvat ja sienitaudit ovat harvoin uhka, etenkin maaperässä, joka ei ole syksyllä ylikyllästynyt kosteudella. Tämä poistaa tarpeen mihinkään käsittelyihin, mikä tekee puutarhastasi todella ekologisen.
Minimaalinen hoito, maksimaalinen nautinto: vaivaton viljely
Lukuun ottamatta kevyttä kastelua kuivana syksynä ja säännöllistä kasvun seurantaa, krosnit eivät vaadi käytännössä lainkaan hoitoa. Ne kasvavat lähes itsestään, viihtyvät hyvin kuohkeassa maaperässä ja vaativat vain vähän kärsivällisyyttä. Tämä kasvi ilahduttaa varmasti niitä, jotka arvostavat yksinkertaisuutta, rakastavat luontoa ja eivät pidä työläästä puutarhanhoidosta.
Kerää yllätys: herkullisia mukuloita keskellä talvea
Kun luonto vaipuu talviuneen, ristikkokasvit tuottavat talvisadon, kun puutarha ilman niitä näyttäisi hedelmättömältä. Se on todellinen aarre, jonka kerääminen on yhtä jännittävää kuin sen valmistaminen.
Kuinka tunnistaa sopiva aika sadonkorjuulle
Sadonkorjuu tapahtuu joulukuun lopusta maaliskuuhun , kun lehdet kellastuvat tai kuivuvat. Kun raaputtaa maaperää kevyesti, voi nähdä ensimmäiset valkoiset kierteet. Mitä kauemmin odotat, sitä suuremmiksi ja maukkaammiksi mukulat kasvavat. Juhlakausi lähestyy, ja tämä on loistava tilaisuus ilahduttaa perhettäsi harvinaisella kotitekoisella herkuilla.
Vinkkejä juurimukulien kaivamiseen ja säilyttämiseen
Koukkuttele maaperän kokkareita varovasti pienillä puutarhahaarukoilla. Juurimukulat, jotka ovat joskus hyvin pieniä, irtoavat helposti. Jotta ne pysyisivät rapeina useita päiviä, säilytä niitä vihanneslaatikossa viileässä, valolta suojatussa paikassa . Jos sää sallii, jätä osa kasveista maahan ja korjaa niitä tarpeen mukaan: näin ne säilyvät erinomaisesti, kuten topinambur tai palsternakka.
Inspiraatiota gourmetille: resepti-ideoita sadon esittelemiseen
Japanilaisia artisokkia voi käyttää lukemattomissa resepteissä, joista jokainen on edellistä herkullisempi. Raakana tai kypsennettynä ne ovat rapeita ja tuoksuvat hienostuneesti . Valmistamiseksi riittää, että hankaat ne kankaalla ohuen kuoren poistamiseksi ja sitten:
- Paista ne nopeasti pannulla valkosipulin, persiljan ja öljyn kanssa.
- Lisää ne kattilaan talvisia vihanneksia (pastinaakki, porkkana, sienet) kanssa.
- Tarjoile ne lisäkkeenä kalan tai juhla-kanan kanssa.
- Lisää ne kermakeittoon yllättämään sen makeudella.
Krosnen seikkailut: uusi perinne, jota kannattaa vaalia Suomessa?
Entä jos japanilaisen artisokan viljelystä tulisi olennainen osa suomalaista kasvimaata, kuten perunasta tai parsasta? Tällä kasvilla on monia vähän tunnettuja etuja.
Yllättäviä etuja krosnen viljelystä kasvimaalla
Krosenit tuottavat vähän jätettä, ovat vastustuskykyisiä taudeille ja sopivat hyvin kemikaalittomaan viljelyyn, mikä houkuttelee ympäristöstä huolehtivia puutarhureita. Ne tarjoavat mahdollisuuden monipuolistaa satoa talvella, jolloin tuoreita vihanneksia on usein puutetta. Tämä on todellinen etu ruoanlaittoon ja terveyteen, eikä se häiritse puutarhan suunnittelua.
Vihannes, joka nauttii puutarhureiden yksimielistä suosiota.
Kausien kuluessa palautteet kasvoivat ja olivat erittäin positiivisia: monille krosne oli maukkaimpia löytöjä heidän puutarhassaan. Siitä tuli nopeasti perinne: sitä suositeltiin perheenjäsenille tai se tuli naapureiden välisen vaihdon kohteeksi, kun pieni mukula annettiin lahjaksi tai kasvien vaihdon yhteydessä.
Kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää, jotta uskallat (vuorollasi) ottaa tämän voittamattoman kasvin omaksesi
Epätavallisesta aasialaisesta ulkonäöstään huolimatta kroosni on ennen kaikkea huomaamaton, mutta kestävä puutarhurin, jopa aloittelijan, liittolainen. Muista: istuta se kevyeen, kuohkeaan maaperään marraskuun alussa; se kestää pakkaset ongelmitta, sen voi korjata keskellä talvea ja se on vastustuskykyinen kaikille tuholaisille . Kiinnostuitko? Kokeile sitä tällä kaudella, ja on hyvin todennäköistä, että krosne tulee olemaan myös olennainen osa puutarhaasi!
Japanilaisen artisokan viljely puutarhassasi on tapa nauttia yllätyksistä, keveydestä ja kulinaarisista löytöistä aikana, jolloin luonto näyttää olevan horroksessa. Tämä itämaista peräisin oleva ikivanha vihannes voi hyvinkin palauttaa kunniapaikkansa suomalaisissa puutarhoissa tarjoamalla ekologisen ja omaperäisen ratkaisun talvikasvien monipuolistamiseen.
