Paistetut maapähkinät ovat suosittu välipala. Niiden rapea maku saa kaikki himoitsemaan niitä. On kuitenkin olemassa yksinkertainen tapa saavuttaa täydellinen tulos, jota monet eivät tunne.
Herkullisten paistettujen maapähkinöiden salaisuus on, että ne keitetään ensin ja paistetaan sitten. Tällä menetelmällä maapähkinät pysyvät pehmeinä sisältä, mutta rapeina ulkopuolelta, mikä vähentää palamisen riskiä. Lisäksi maapähkinät valmistuvat nopeammin friteerattuna.
Sama menetelmä sopii myös anjovisten paistamiseen. Tuloksena ancho-kalat ovat rapeita ja maukkaita sekä sellaisenaan että paistetun riisin ja nuudelien lisukkeena.
VINKKEJÄ, JOTKA ESTÄVÄT PAISTETTUJEN PÄHKINÖIDEN PALAMISEN JA PITÄVÄT NE RAPEINA PAISTAMISEN JÄLKEEN
Saadaksesi rapeita ja maukkaita maapähkinöitä, noudata seuraavia yksinkertaisia ohjeita:
- Kiehauta vesi kattilassa. Sillä välin huuhtele ja kuivaa maapähkinät.
- Kun vesi kiehuu, lisää maapähkinät ja sekoita nopeasti. Anna hautua hetki, sitten kaada vesi pois.
- Paista sen jälkeen maapähkinät tavalliseen tapaan kullanruskeiksi.
Lisävinkki: tämä menetelmä sopii myös anjovisten paistamiseen. Tuloksena maapähkinät tai anjoviset ovat rapeampia ja maukkaampia.
