Syksy on vuodenaika, jota voi nauttia gastronomian parissa, joka on rikas tyypillisistä ja helposti saatavilla olevista raaka-aineista, kuten kurpitsasta, joka on niin monipuolinen keittiössä, että siitä voi valmistaa jopa pannukakkuja.
Sisällysluettelo
Ainekset
- –Kurpitsa.
- -Jauhot.
- -Öljy.
- -Munat.
- -Tuorejuusto.
- -Vesi.
- –Maito.
- -Oliiviöljy.
- -Suola, sokeri ja kaneli.
Valmistus
- Aloitetaan valmistamalla kerma jauhetusta kurpitsasta.
- Kun vihannekset kypsyvät, kiehauta vesi kattilassa, lisää sitten öljy ja jauhot taikinan valmistamiseksi. Sekoita tasaiseksi, siirrä sitten kulhoon ja lisää munat yksi kerrallaan sekoittaen jatkuvasti.
- Kun kurpitsa on valmis, kaada kerma pois ja kuivaa (kattilassa) lisäämällä seokseen maito ja sokeri.
- Paista pannukakkuja toisella pannulla runsaassa öljyssä ja aseta ne paperipyyhkeellä peitetylle lautaselle, jotta öljy imeytyy.
- Sekoita kurpitsakreemi juustoon ja täytä pannukakut tällä seoksella kondiittoripussin avulla. Ennen tarjoilua pyöritä pannukakkuja sokerissa ja kanelissa, ja… ne ovat valmiita syötäväksi!
