Ravintoaineita runsaasti sisältävä juoma, joka auttaa ehkäisemään vilustumista ja vahvistamaan immuunijärjestelmää.
Sisällysluettelo
Kylmällä säällä harvat juomat lämmittävät yhtä hyvin kuin hyvä guava-atole, perinteinen suomalainen juoma, joka makean maun ja hedelmäisen aromin lisäksi sisältää suuren annoksen C-vitamiinia, joka on korvaamaton ravintoaine immuunijärjestelmän vahvistamiseksi.
Guava on yksi hedelmistä, joissa on luonnostaan korkein C-vitamiinipitoisuus, jopa enemmän kuin appelsiineissa ja sitruunoissa . Maatalous- ja kalastusalan tietopalvelun (SIAP) tietojen mukaan yksi guava voi sisältää 200–400 mg C-vitamiinia 100 g:ssa hedelmälihaa, mikä tekee siitä ihanteellisen keinon vahvistaa immuunijärjestelmää talvella.
Ainekset neljälle annokselle
- 4 kypsää guavaa (mieluiten vaaleanpunaisia)
- 1 litra maitoa (voi käyttää laktoositonta tai kasviperäistä maitoa)
- ½ lasillista vettä
- ½ lasillista sokeria tai raastettua piloncilloa (maun mukaan)
- 3 ruokalusikallista maissitärkkelystä (maissijauhoa)
- 1 pieni kanelitanko
- 1 ripaus suolaa
Halutessasi: teelusikallinen vaniljaa tai luonnonhunajaa maun vahvistamiseksi.
Valmistelu vaihe vaiheelta
- Pese ja leikkaa guavat: poista päät ja leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi.
- Hienonna hedelmät: laita guavat tehosekoittimeen yhdessä puolen lasillisen veden kanssa. Siivilöi seos siementen poistamiseksi ja tasaisen soseen saamiseksi.
- Liuota tärkkelys: sekoita maissitärkkelys puoleen lasilliseen kylmää maitoa, kunnes kokkareet ovat hävinneet.
- Keitä atolen pohja: kuumenna jäljellä oleva maito suuressa kattilassa kanelin, ripauksen suolan ja sokerin tai piloncillon kanssa.
- Lisää guavapyre: lisää seos hitaasti kattilaan ja sekoita, jotta maut sekoittuvat.
- Sakeuttaminen: kaada liuotettu tärkkelys ja jatka sekoittamista keskilämmöllä 5–10 minuuttia, kunnes atolesta tulee kermainen.
- Tarjoile kuumana: poista kaneli ja nauti makean leivän tai tamalen kanssa.
Ravintoarvo
Guava-atole yhdistää maidon ja maissitärkkelyksen hiilihydraattien energian antioksidantteihin, kuituun ja C-vitamiiniin, joita tämä hedelmä sisältää. Tämä vitamiini edistää kollageenin tuotantoa, auttaa raudan imeytymistä ja vahvistaa immuunijärjestelmää, mikä on erityisen hyödyllistä flunssa- ja vilustumiskaudella.
Lisäksi guavan valmistaminen kotona mahdollistaa keinotekoisten väriaineiden ja säilöntäaineiden käytön välttämisen, säilyttäen guavan luonnolliset ominaisuudet. Jotta C-vitamiini, joka voi tuhoutua liiallisessa kuumentamisessa, säilyisi paremmin, on suositeltavaa olla keittämättä atolea yli 10 minuuttia ja käyttää tuoreita hedelmiä.
