Yksinkertainen resepti sisältää helposti saatavia ainesosia ja muutamia salaisuuksia laadukkaaseen marinointiin.
Sisällysluettelo
Kotitekoinen marinoitu makrilli voi olla pöydän todellinen tähti. Yksinkertainen resepti sisältää helposti saatavia ainesosia ja muutamia salaisuuksia laadukkaaseen marinointiin.
Resepti herkulliselle marinoidulle sardellille
Ainekset:
- sardelli – 2 kpl
- voita – 200 ml
- sipuli – 1 kpl
- vettä – 1 litra
- mustapippuria – 10 kpl
- laakerinlehtiä – 2 kpl
- suola – 80 g
- sokeri – 80 g
- etikka – 90 g
Valmistelu:
- Lisää kattilaan veteen laakerinlehti, mustapippuri, suola ja sokeri ja kiehauta.
- Poista kalasta pää ja sisälmykset, leikkaa pieniksi paloiksi. Siirrä sitten jäähtyneeseen marinadiin ja jätä yöksi jääkaappiin.
- Laita sitten silputtu sipuli lasikulhon tai purkin pohjalle ja sen päälle makrilli. Vuorottele kala- ja sipulikerroksia.
- Säilytykseen kaada päälle marinadi, joka on laimennettu kiehuvalla vedellä suhteessa yksi yhteen, sekä öljy.
Tällaista kalaa voi säilyttää jääkaapissa pitkään.
