Se stimuloi ruoansulatusnesteiden eritystä, poistaa ummetusta ja voi myös edistää rasvanpolttoa, mikä tekee siitä erinomaisen ravintolisän niille, jotka haluavat säätää painoaan.
Vaikka hapanmaito ei ole nykyään yhtä suosittu kuin kefiiri tai kreikkalainen jogurtti, se ansaitsee edelleen paikkansa ruoanlaitossa monien arvokkaiden ravintoaineidensa ansiosta. Tämä perinteinen maitotuote valmistetaan fermentoimalla pastöroimatonta maitoa, ja se on tunnistettavissa sen tyypillisestä hapanmakuisesta mausta. Tämä maku johtuu fermentaatioprosessissa muodostuvista aineista, pääasiassa maito- ja etikkahapoista, etanolista ja hiilidioksidista.
Sisällyttämällä hapanmaidon päivittäiseen ruokavalioosi, saat elimistöllesi tärkeitä mineraaleja, kuten magnesiumia, kaliumia ja kalsiumia, sekä B-, A-, D- ja K-vitamiineja. Sen lisäksi, että hapanmaito on ravintoaineita sisältävä, se on myös vähäkalorinen – keskimäärin vain 50 kcal/100 g – ja sen glykeeminen indeksi on alhainen, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan ruokavaliostaan huolehtiville ihmisille.
Prostokvasha on erinomainen luonnollinen probiootti . Maitohappobakteerit vaikuttavat suotuisasti suoliston mikroflooran toimintaan: ne stimuloivat suoliston toimintaa, helpottavat ruoansulatusta ja edistävät ruoansulatuskanavan limakalvon uudistumista. Lisäksi jogurtin säännöllinen käyttö vahvistaa immuunijärjestelmää.
Ravitsemusterapeutit huomauttavat usein, että jogurtti toimii ”suoliston imurina ”. Se stimuloi ruoansulatusnesteiden eritystä, poistaa ummetusta ja voi myös edistää rasvanpolttoa, mikä tekee siitä erinomaisen ravintolisän painonsa hallintaan pyrkiville.
Milloin on oltava varovainen?
Vaikka hapanmaitolla ei ole vakavia vasta-aiheita, sitä ei suositella alle 10 kuukauden ikäisille lapsille. Hyvä uutinen on, että laktoosi-intoleranssista kärsivät ihmiset voivat usein nauttia sitä, koska fermentaatio vähentää merkittävästi maitosokerin pitoisuutta. Kuten minkä tahansa muun tuotteen kohdalla, on kuitenkin tärkeää nauttia sitä kohtuullisesti, varsinkin jos et ole tottunut fermentoituihin tuotteisiin, sillä liiallinen nauttiminen voi aiheuttaa lieviä ruoansulatushäiriöitä.
