Kun ensimmäiset pakkaset alkavat raaputtaa ikkunoita ulkona ja sinulla on vaikeuksia lämmetä kotiin palattuasi, on aika ottaa esiin vedenkeitin ja valmistaa jotain, joka lämmittää todella sormenpäitä myöten. Mausteinen kuuma suklaa on juoma, joka kietoutuu ympärillesi kuin lämmin peitto ja antaa kevyen polttavan maun.
Sisällysluettelo
Kun ulkona tulee kylmä, on aika pukeutua lämpimästi ja tuntea, kuinka lämpö leviää sormenpäihin. Ja jos pidät voimakkaammista mauista, lisää vain ripaus chiliä, ja tavallisesta talvijuomasta tulee pieni rituaali. Kuuma suklaa ei ole mikään uutuus, sitä on juotu jo kauan ennen meitä, ja se sopii täydellisesti talveen. Hellävarainen makeus, tiivis rakenne ja kevyt chilipippurin maku kielellä. Juuri tämä juoma lämmittää kylmän päivän jälkeen, jonka olet viettänyt lasten kanssa kelkkailemassa.
Kun makeus ja lämpö yhdistyvät
Chilitahna kuuma kaakao ei ole vain tavallista kaakaota, jossa on tulinen maku. Oikein valmistettuna se saa syvän maun, joka leviää vähitellen koko kehoon, kun sitä juo. Chilitahna ei saa olla liian tulista, vaan sen tulee korostaa kaakaon makua ja lämmittää sisältäpäin.
”Parasta on käyttää korkealaatuista suklaata, jossa on paljon kaakaota. Tumma suklaa antaa juomalle täyteläisen maun, maitosuklaa puolestaan kermainen maun. Tulos voi olla joka kerta erilainen, joten kannattaa kokeilla eri suhteita”, suosittelee kokki Davids Šlapaks.
Miksi tulinen versio on niin suosittu?
Tämä mausteinen ainesosa lämmittää verta ja luo miellyttävän lämpimän tunteen. Juuri sitä tarvitaan talvella. Se toimii samalla tavalla kuin inkivääritee tai keitetyt juomat, mutta verrattuna niihin mausteinen kuuma suklaa on pehmeämpi, leikkisämpi ja hieman syntinen. Juuri tällaiset pienet synnit ovat tyypillisiä adventille.
Mausteisen kuuman kaakaon resepti
Ainekset
- 500 ml täysmaitoa
- 120 g korkealaatuista tummaa tai maitosuklaata
- 1 rkl kaakaota
- 1 pieni ripaus jauhettua chiliä
- 1 rkl ruokosokeria
- ½ tl vaniljauutetta
- kermavaahtoa tai maitovaahtoa koristeluun
Valmistus:
Kuumenna maito hitaasti pienessä kattilassa, mutta älä kiehauta. Lisää kaakao ja ruokosokeri, sekoita huolellisesti vispilällä, jotta ei jää kokkareita. Lisää kuumaan maitoon hienonnettu suklaa ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut ja muodostunut tasainen, silkkinen juoma. Nyt on chilin vuoro. Aloita hyvin pienellä ripauksella, sekoita ja maista. Maku avautuu vähitellen, joten tärkeintä on, ettei sitä laita liikaa. Lisää lopuksi vaniljauutetta, joka pehmentää suklaata erinomaisesti. Tarjoile kuumana, mieluiten korkeissa mukeissa. Voit koristella kermavaahdolla, ripotella kaakaota tai lisätä päälle pienen palan suklaata.
Kun haluat maistaa jotain erityistä
Kaneli sopii myös hyvin kuumaan suklaaseen. Chili voidaan korvata cayenne-pippurilla, ja ne, jotka pitävät paksummasta konsistenssista, voivat korvata osan maidosta kermalla. Ja jos haluat hemmotella itseäsi aidolla adventtiversiolla, lisää kaksi teelusikallista piparkakkujen mausteita – se antaa sille makean maun.
Tulinen kuuma suklaa on todellinen talven herkku. Se lämmittää, luo kodikkaan tunnelman ja on yllättävän helppo valmistaa. Sen valmistamiseen tarvitaan vain muutama ainesosa, ja se on valmis kymmenessä minuutissa. Ehkä siitä tulee jopa uusi talven tapasi, pieni rituaali, jota ilman et halua kuvitella joulukuun iltoja.
