Kerromme sinulle, mitä suola tekee kahville ja missä maissa tätä juomaa juodaan.
Sisällysluettelo
Kahvi on jo kauan ollut olennainen osa monia kulttuureja. Sen valmistustavat, samoin kuin se, miten ja minkä kanssa sitä juodaan, vaihtelevat maittain.
Tänään kerromme, missä maissa kahvia juodaan suolan kanssa ja miksi.
Suolalla maustettu kahvi – hyödyt ja perinteet
Aloitetaan siitä, että vastoin yleistä käsitystä tällainen juoma on maultaan hyvin pehmeä ja voimakas, eikä siinä ole vain suolaisia vivahteita. Mauste pehmentää vettä, poistaa kahvin katkeruuden ja tasapainottaa happamuutta. Natriumionit antavat kahville upean aromin ja vahvistavat sen makua.
Ne, jotka eivät pidä tämän juoman katkeruudesta, mutta eivät halua lisätä sokeria, voivat käyttää tätä maustetta, koska se toimii samalla tavalla, mutta antaa sinun pysyä päivittäisen kalorimäärän rajoissa.
On myös muita syitä, miksi ihmiset juovat kahvia suolan kanssa. Kuumissa maissa, joissa ihmiset hikoilevat usein, tämä mauste auttaa palauttamaan kehon suolatasapainon, mikä on erittäin tärkeää terveyden ylläpitämiseksi.
Turkissa on mielenkiintoinen perinne, joka liittyy tähän juomaan. Tyttö voi tarjoilla sulhaselleen erittäin suolaista kahvia osoittaakseen, ettei pidä hänestä. Se on hienovarainen tapa kieltäytyä ihastuksesta sanomatta sanaakaan.
Kun olemme selvittäneet, miksi eri maissa lisätään suolaa kahviin, katsotaanpa muutamia reseptejä tämän juoman valmistamiseksi kotona.
Ensinnäkin on syytä huomata, että kahvin tulee olla hyvin hienoksi jauhettua. Muussa tapauksessa mausteet eivät ole niin tehokkaita kuin haluttaisiin. On syytä ottaa huomioon, että suolalla maustettu pikakahvi on harvinaisten ystävien valinta, ja tähän juomaan käytetään perinteisesti korkealaatuisia kahvipapuja.
Kahvi suolalla – klassinen resepti
Tätä vaihtoehtoa voidaan pitää perusreseptinä. Se on hyvä aloittaa, jos et ole koskaan maistanut tällaista juomaa. Tarvitset siihen:
- 150–180 millilitraa vettä;
- 1,5 teelusikallista jauhettua kahvia;
- ripaus suolaa;
- sokeria maun mukaan.
Kaada mausteet ja kahvi kattilaan, lisää vesi ja kiehauta kevyesti. Kun vaahto alkaa nousta, ota kattila pois liedeltä ja anna sen jäähtyä ja lämmetä. Kaada sitten kuppiin ja nauti.
Jos haluat keittää kahvia suolalla ja maidolla ja tämä vaihtoehto on käytettävissä, vähennä veden määrää 100 millilitraan ja lisää loput maidosta. Lämmitä erikseen, vatkaa vaahtoa halutessasi ja kaada valmiiseen juomaan.
Kahvi suolalla ja pippurilla
Tämä on hyvin epätavallinen vaihtoehto, joka varmasti löytää ystäviään. Mausteet antavat pikanttia makua ja rikastuttavat aromia. Sen valmistamiseen tarvitsemme:
- 15-100 millilitraa suodatettua vettä;
- teelusikallinen jauhettua kahvia;
- ripaus suolaa;
- ripaus pippuria.
Kaada mausteet ja kahvi kattilaan ja lisää vesi. Kuumenna liedellä, kunnes muodostuu tuoksuva vaahto, ota pois liedeltä 1–2 minuutiksi ja laita takaisin liedelle. Kun juoma kiehuu uudelleen, voit kaataa sen kuppeihin.
Nyt kun ymmärrämme, miksi kahviin lisätään suolaa, entä pippuri? Se antaa kahville pikanttia terävyyttä ja lievää polttavuutta, erityisesti musta- tai cayennepippuri. Maksimaalisen aromin ja maun saavuttamiseksi mausteen tulee olla tuoreesti jauhettua.
On kuitenkin hyvä tietää, että joissakin Aasian maissa kahviin lisätään pippurin lisäksi myös neilikkaa ja kardemummaa. Tällaisen juoman maku muistuttaa kaukaisesti mausteista masala-teetä, perinteistä intialaista juomaa.
